Bochecha de Borrego com Mioleira em Cama de Cogumelo e Limão

Cozinhada lentamente, servida com creme rústico e folhas crocantes.

Posta de Vitela Braseada na Cama de Favas

Carne tenra, molho intenso, memória de adega.

Pato com Laranja e Xerém Torrado

Clássico reinventado. Doçura cítrica, textura do milho, perfume de salsa.